محشي مشكل
تشكيلة من البتنجان، كرنب، الفلفل والكوسا المحشوة بمزيج من الأرز، والتوابل، ثم تُطهى على البخار حتى النضج التام.
ورق عنب
أوراق عنب طرية محشوة بخليط من الأرز، والأعشاب، والتوابل.
ملفوف
أوراق كرنب ملفوفة ومحشوة بخليط متبل من الأرز والأعشاب.
ورقة لحم
قطع من اللحم الطري تُطهى داخل ورق مع خليط من البطاطس والجزر، والفلفل، والبصل، ومتبلّة بالأعشاب والتوابل.
مصقعة باللحم والجبن
طبقات من الباذنجان المقلي، واللحم المفروم المتبل، وصلصة الطماطم الغنية، تُغطى بطبقة من الجبن الذائب والبشاميل وتُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيا.
دجاج روستو (1/2)
حمام محشي فريك
حمام محشي بخليط من الفريك المُعدّ بالسمن البلدي، والبصل الذهبي، وتوليفة دقيقة من البهارات العربية . ويحمر برفق ليكتسب قشرة ذهبية مقرمشة.
حمام محشي أرز
حمام محشي بخليط أرز عطري مطهو بالسمن البلدي و ومتبل بمزيج دقيق من البهارات الشرقية. ثم يُحمّر حتى يكتسب لونًا كهرمانيًا وقشرة مقرمشة.
طلب جلاش باللحم
رقائق الجلاش تُخبز بعناية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تحتضن بداخلها حشوة سخية من اللحم المفروم المتبّل بتوليفة من التوابل الشرقية.
ممبار 5 قطع
ممبار بقري وتُحشى بخليط من الأرز، والطماطم، والبصل المُكرمل، والأعشاب العطرية ثم تُقلى لتأخذ لونًا ذهبيًا وقشرة مقرمشة.
بطاطس مقلي
البطاطس الذهبية المقرمشة من الخارج والطريّة من الداخل، مُتبلّة بشكل مثالي.
كبده اسكندرانى
شرائح طرية من الكبدة تُشوّح على نار عالية مع خليط غني من الثوم، والفلفل الأخضر، والكمون، والليمون، وتُتبل بتوابل إسكندرانية .
صنيه رقاق باللحم
رقاق مغموس في شوربة لحم دافئة، محشي بلحمة مفرومة متشوّحة بالبصل والسمن البلدي، ويُخبز حتى يقرمش من الخارج ويظل طريًا من الداخل.
سجق طاسه
سجق بلدي طازج متشوّح مع بصل وثوم وفلفل ألوان، في صوص طماطم متسبّك ومتبل بتوابلنا الخاصة.