Shajarat Aldurr Restrurant

تشكيلة من البتنجان، كرنب، الفلفل والكوسا المحشوة بمزيج من الأرز، والتوابل، ثم تُطهى على البخار حتى النضج التام.

أوراق عنب طرية محشوة بخليط من الأرز، والأعشاب، والتوابل.

أوراق كرنب ملفوفة ومحشوة بخليط متبل من الأرز والأعشاب.

قطع من اللحم الطري تُطهى داخل ورق مع خليط من البطاطس والجزر، والفلفل، والبصل، ومتبلّة بالأعشاب والتوابل.

طبقات من الباذنجان المقلي، واللحم المفروم المتبل، وصلصة الطماطم الغنية، تُغطى بطبقة من الجبن الذائب والبشاميل وتُخبز حتى تكتسب لونًا ذهبيا.

حمام محشي بخليط من الفريك المُعدّ بالسمن البلدي، والبصل الذهبي، وتوليفة دقيقة من البهارات العربية . ويحمر برفق ليكتسب قشرة ذهبية مقرمشة.

حمام محشي بخليط أرز عطري مطهو بالسمن البلدي و ومتبل بمزيج دقيق من البهارات الشرقية. ثم يُحمّر حتى يكتسب لونًا كهرمانيًا وقشرة مقرمشة.

رقائق الجلاش تُخبز بعناية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، تحتضن بداخلها حشوة سخية من اللحم المفروم المتبّل بتوليفة من التوابل الشرقية.

ممبار بقري وتُحشى بخليط من الأرز، والطماطم، والبصل المُكرمل، والأعشاب العطرية ثم تُقلى لتأخذ لونًا ذهبيًا وقشرة مقرمشة.

البطاطس الذهبية المقرمشة من الخارج والطريّة من الداخل، مُتبلّة بشكل مثالي.

شرائح طرية من الكبدة تُشوّح على نار عالية مع خليط غني من الثوم، والفلفل الأخضر، والكمون، والليمون، وتُتبل بتوابل إسكندرانية .

رقاق مغموس في شوربة لحم دافئة، محشي بلحمة مفرومة متشوّحة بالبصل والسمن البلدي، ويُخبز حتى يقرمش من الخارج ويظل طريًا من الداخل.

سجق بلدي طازج متشوّح مع بصل وثوم وفلفل ألوان، في صوص طماطم متسبّك ومتبل بتوابلنا الخاصة.