بابا غنوج
البتنجان المشوي مع الليمون، التوابل، الطحينة وزيت الزيتون
طماطم كمونية
طماطم متبّلة مع الكمون، والملح، والفلفل، والخردل.
سلطة خضراء
مزيج من الخيار، والبصل، والبقدونس، والطماطم مع تتبيلة خاصة.
سلطة مشكل
طبق سلطة مشكلة في سلطة خضراء، بابا غانوج ، بتنجان مخلل، طحينة وكمونية.
مخلل
تشكيلة من الخضروات الطازجة المخللة.
باذنجان مخلل
قطع من البتنجان المتبل والمحشو بخليط من التوابل
طحينية
طحينة ممزوجة بالتوابل، والليمون، والكمون، والثوم.