بامية
بامية طريّة تُطهى في صلصة طماطم, مُتبلّة بالثوم والكزبرة ومزيج من التوابل العطرية المختارة بعناية. يُخبز في الطاجن الفخار
بامية باللحمة
قطع لحم طرية تُطهى مع بامية طازجة في صلصة طماطم، مُعززة بالثوم والكزبرة ومزيج من التوابل .
ملوخية
أوراق الملوخية الخضراء تُطهى برفق في مرق غني، وتُنكّه بخليط عطري من الثوم والكزبرة المحمّصة،
ملوخية دجاج
أوراق الملوخية المفرومة ناعمًا والمطبوخة في مرق دجاج ويُعطَّر بزيت الثوم والكزبرة العطرية.
عكاوي
تُطهى قطع ذيل العجل (العكاوي) حتى تذوب طراوة في مرق غني مُتبل بتوابل دافئة ، ثوم ، فلفل الوان، طماطم وبصل.
بطاطس باللحم
طاجن فخاري، حيث تُطبخ قطع اللحم الطرية مع مكعبات البطاطس في صلصة طماطم غنية، يتم تعزيزها بنكهات الثوم والكزبرة والبهارات الشرقية العطرية.
طاجن ورق عنب بالكوارع
أوراق العنب الطرية بخليط متبّل من الأرز، وتُطهى ببطء بجانب الكوارع.
طاجن ارز معمر
يُمزج الأرز بالحليب الطازج والسمن البلدي والقشطة، ويُطهى ببطء حتى تتكوّن طبقة وجه ذهبية ومقرمشة بينما يبقى الأرز ناعمًا ودسمًا من الداخل.
ملوخية باللحم
أوراق الملوخية المفرومة في مرق لحم، وتُعزَّز بخلطة عطرية من الثوم والكزبرة. يُقدَّم مع قطع لحم طرية مطهوة بعناية.
طاجن بطاطس
مكعبات البطاطس الطرية في صلصة الطماطم الغنية والتوابل. يُخبز حتى تصبح البطاطس ذهبية من الخارج بينما تظل ناعمة من الداخل.
ارز معمر بالحمام
ارز معمر مع قطع حمام والتوابل العطرية. يُخبز حتى تتكوّن طبقة ذهبية من الأرز المعمر.
طاجن شجره الدر
مزيج من الكوارع، اللحم البقري الطري، والعكاوي الذي يضيف عمقًا ونكهة استثنائية للمرق. يُطهى ببطء في طاجن فخاري حتى تتجانس النكهات
طاجن بازلاء باللحم
بازلاء طازجة مطهية مع الجزر و اللحم ومغمورة في صلصة طماطم غنية، مفعمة بالتوابل العطرية
رز معمر باللحم
الأرز المعمر بمزج مع الحليب والقشطة والسمن البلدي، ويُطهى ببطء في طاجن فخاري حتى تتكوّن طبقة وجه ذهبية ومقرمشة. يُضاف إليه قطع من اللحم البقري.